最近入手了新玩具--兩把刀和一組壓力鍋，這兩天試用後感覺十分良好，推薦給大家。
先來介紹一下壓力鍋，WMF算是個耳熟能詳的牌子，最近入手的就是這牌子，我買的是4.5L+3L，4.5L的大小約莫就是LC 26CM媽咪鍋可以裝的容量，感覺4.5L應該大些，可是在使用時內容物最好不要超鍋2/3，所以會差不多和媽咪鍋一樣。
WMF本來就有推一大一小的套裝組，如果常用的人買整套比較划算，平時沒有燉煮需求，還可以拿來當炒鍋用，鍋子夠深也不會噴得到處都是(一直要刷牆和爐子很心酸)。
目前分類：食宴，實驗 (5)
- Oct 12 Mon 2015 20:27
廚房新幫手-壓力鍋、主廚刀及三德
- Jun 29 Mon 2015 09:11
黑暗料理Risotto
最近發現煮risotto十分迅速而且好上手，參考食譜：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/reallyeasymushroomri_70240
我依然是用清冰箱庫存的方式在備料，所以和食譜有點差距，這道菜真的是黑暗料理的第二選擇啊！(第一當然是火鍋)
食材：
- Jun 14 Sun 2015 06:03
蛋白霜餅--蛋白資源回收
甜點常常讓人困擾的地方就是有時只要蛋黃，又有的時候只要蛋白，這叫剩下的另一半情何以堪…
剛好最近就遇到了這尷尬的場面，蛋黃哥人去殼空，徒留兩個蛋白孤單躺在冰箱，這時好吃又簡單的蛋白霜餅就可以派上用場啦！
深夜不適合做這東西，做完會立馬嗑光，就…胖…了…
- Jun 11 Thu 2015 15:33
Tiramisu
Tiramisu--參考食譜 http://www.taste.com.au/recipes/8677/tiramisu
食材：(1杯=250cc)
| 濃縮黑咖啡2杯 | 1/2杯Marsala白酒 |
| 3顆蛋，蛋白蛋黃分開 | 1/3杯蔗糖(使用白糖代替) |
| 250g Mascarpone | 300ml 淡奶油(用鮮奶油代替) |
| 1袋手指餅乾(用半袋，另外用巧克力戚楓蛋糕代替) | 可可粉 |
